Párování alkoholických nápojů s pokrmy je zavedenou praxí. Zejména o tom, jaké víno se hodí k jakému chodu, se již řeklo a napsalo celkem dost. Dopřát si tak ke sklence vína odpovídající typ sýru není nic těžkého. Zkoušeli jste ale spárovat koktejly s dezerty? Prozradíme vám, podle čeho chuťové kombinace vybírat a které fungují nejlépe.
Čokoláda
Pokud patříte mezi milovníky čokolády, máte vyhráno! Jedná se o všestrannou pochoutku, jež se skvěle hodí k široké škále koktejlů. Určitě tak mezi nimi najdete svého favorita. Ideální volbou je například Espresso Martini – káva a čokoláda se perfektně doplňují. Namíchejte si ho třeba k vláčnému čokoládovému fondantu.
Nečekané (a o to delikátnější) je spojení s oblíbeným Gin & Tonicem. Chuťový profil čokolády podtrhne bylinné náznaky jalovce, v této kombinaci obzvláště vynikne jemná bílá čokoláda. Nebojte se ani párování s rumy, kterým svědčí hořká čokoláda. Koktejly na bázi tmavého rumu si budou s čokoládovými dezerty obecně dobře rozumět. Zajímavou souhru chutí nabídne také koktejl Old Fashioned.
Ovocná lehkost
Ovocné dezerty nabízí díky rozmanitým chutím spoustu možností párování. Sladší dezerty skvěle podtrhnou drinky s limetkou a mátou, které jim dodají svěžest. Vyzkoušejte třeba Mojito nebo Piña Coladu. Pokud v koktejlu i dezertu použijete stejné druhy ovoce, vychutnáte si všechny chuťové nuance, které skrývá. Skvělým příkladem může být třeba párování Sangrie.
Prosecco s broskvovým pyré, které známe jako drink Bellini, bude vynikající k ovocným koláčům a tartům. Pokud chcete doplnit koktejl jen něčím drobným, skvělou volbou bude miska bobulovitého ovoce k Gin & Tonicu. K ovocným salátům a citrusovým dezertům se hodí oblíbený Aperol Spritz.
Krémy a ořechy
Pokud dáváte přednost krémovým dezertům, jako je tiramisu nebo panna cotta, připravte si k nim White Russian. Ořechové chutě zase skvěle podtrhne Whisky Sour. Výborně funguje i již zmiňované Espresso Martini. Lehkost plným krémům dodá drink French 75. Spojení šumivého vína, ginu, citronu a cukru dezert skvěle osvěží.
Párování dezertů s koktejly je snazší, než se zdá. Nebojte se experimentovat a objevit kombinaci, která bude vyhovovat právě vám. Dejte si záležet i na servisu, abyste si dopřáli opravdu plnohodnotný zážitek. Veškeré vybavení potřebné k přípravě i podávání míchaných drinků najdete ve specializovaném e-shopu s barmanskými potřebami Barstore.cz.